دانستنی های علوم و صنایع غذایی

مواد غذایی تراریخته (GMO) بخش دوم
خرداد, ۱۳۹۸ بدون نظر ترکیبات نامطلوب در مواد غذایی, دانستنی های علوم و صنایع غذایی
نواع مواد غذایی تغییر یافته ژنتیکی عبارتنداز: ۱- ماده تغییر یافته ژنتیکی که به عنوان ماده غذایی مصرف می شود مانند دانه ذرت تراریخته ۲-مواد غذایی تولید شده از مواد تغییر یافته ژنتیکی که به عنوان ماده غذایی مصرف می شوند مانند آرد ذرت و آرد سویا ۳-ترکیبات حاصل ...
ادامه مطلب
محصولات ترا ریخته (GMO) بخش اول
خرداد, ۱۳۹۸ بدون نظر ترکیبات نامطلوب در مواد غذایی, دانستنی های علوم و صنایع غذایی
بحث محصولات تراریخته (تراژن) بحث داغی است و البته حساس. مخالفان و موافقان هر دو به تحقیقاتی اشاره می‌کنند که نظرشان را ثابت می‌کند و هیچ یک از طرفین هم دستش خالی نیست، از بعضی جهات شبیه ماجرای گرم شدن آب و هوای زمین در سالهای اخیر است. سازمان ...
ادامه مطلب
ارزش غذایی برنج سفید و برنج قهوه ای
خرداد, ۱۳۹۸ بدون نظر دانستنی های علوم و صنایع غذایی, کربوهیدرات ها: غلات و حبوبات
برنج یکی از مهمترین غلات مصرفی درجهان است و بعنوان غذای اصلی مصرف میگردد. هردو برنج از میزان کربوهیدرات و قند بالایی برخوردار هستند که میزان تاثیرگذاری برنج قهوه ای بر قند خون کمتر و بعنوان یک دانه کامل از مواد مغذی بیشتری نسبت به برنج سفید برخوردار است.برنج ...
ادامه مطلب
اهمیت غذایی شیر
خرداد, ۱۳۹۸ بدون نظر پروتئین(گوشت ها و لبنیات), دانستنی های علوم و صنایع غذایی
در بین غذاهای مختلفی که روزانه مصرف میشوند ،شیر از مناسبترین و متعادلترین ترکیبات برخوردار است و تنها ماده غذایی است که اکثر نیازهای تغذیه ای انسان را تامین می کند. شیر دارای ارزش غذایی بالایی میباشد. و در مقایسه با گوشت،شیر باقیمت مناسبی در خدمت تغذیه انسان قرار ...
ادامه مطلب
error: